A menudo escucho a gente decir que “si los propios arqueólogos no saben lo que comían durante la prehistoria, ¿cómo se pueden plantear pautas alimenticias basadas en la dieta de nuestros ancestros?» Si bien esta afirmación tiene su parte de verdad, lógicamente conocer cualquier aspecto del pasado es mucho más difícil que observar el presente,…
TweetBy: Paris Fernández, médico especialista en PsicoNeuroInmunología y Medicina Funcional. Ponente en el Summit Paleo 2017 Más allá de si uno es profesional de la salud, usuario de redes sociales o simplemente está interesado mínimamente en el devenir de los acontecimientos, es imposible no darse cuenta de la pandemia de las llamadas enfermedades crónicas no…
CREMA DE MELÓN Y AGUACATE CON CEVICHE DE GAMBAS Para la crema: 1 melón Cantalú 1/2 Aguacate 125ml de agua 1/2 Limón Sal y pimienta Para el ceviche de gambas: Gambas (dependiendo del…
TweetBy: Carlos Ríos, dietista, nutricionista y ponente en el Summit Paleo 2016 El “balance patético” es el nombre que le di al llamado “balance energético”, simplemente para señalar que detrás de ese concepto aparentemente simple y claro, se encontraba una compleja red de limitaciones e inexactitudes. Cuando diagnosticamos que el exceso de grasa corporal es…
TweetBy: Montse Reus, Diestista con perspectiva evolutiva. Especialista en patologías autoinmunes. Ponente en el Summit Paleo 2016 Cuando alguien dice «tengo tiroides», es sinónimo abreviado de que tiene problemas de funcionamiento de la glándula tiroidea. Lo que suele ocurrir es que la persona padezca de hipotiroidismo, que es la alteración más común. Esto significa que el…
¿Que los de antes vivían menos? …por favor! Ya está bien de hablar sin propiedad y cogiendo al conocimiento con alfileres. Acudir al típico maldicho de que la esperanza de vida antes, en el paleolítico, era muy baja, y que siendo así perdemos el tiempo recomendando hábitos pasados, cuando ahora se vive más, es ridículo.…
El estudio Predimed, publicado en la prestigiosa revista New England Journal of Medicine en el año 2013(¹), es uno de los estudios de intervención más importante sobre dieta Mediterránea. Tomemos este estudio como punto de partida dado el gran consenso entre la comunidad científica para reconocer esta dieta como la más óptima para nuestra salud.…
[headline_box text=»Diez cosas que debes saber acerca del huevo»]Tweet Su composición es muy parecida a la de las membranas plasmáticas de todas las células1, estando compuesto fundamentalmente por ácidos grasos y proteínas, con una ausencia casi completa de hidratos de carbono, motivos por los cuales posee un altísimo valor y densidad nutricional. Es un alimento…
[headline_box text=»Perfect day » align=»Left»] En la película Trainspotting (Danny Boyle, 1996) hay una escena en la que el protagonista casi muere de sobredosis de heroína, al tiempo que suena la canción “perfect day” (Lou Reed, 1972). Afortunadamente existen otras muchas maneras de pasar un gran día sin los peligros de cualquier droga, y desde…
Cómo puede ser que haya engordado tanto, qué ha pasado… Cómo puede ser que me apetezca un postre si hace 1 minuto casi no me podía acabar el segundo plato Cómo puede ser que me pirre por una cerveza si recuerdo perfectamente lo malísima que me pareció la primera vez que la probé Cómo puede…