Cena paleo 2018
40,00€
Cena cóctel (de pie) con ponentes, organización y participantes. Plazas limitadas. La cena se celebrará en el HOTEL NH PRINCIPE DE VERGARA (no es el mismo que el del Summit).
Menú:
Ensalada “Cesar”
Escalivada con ventresca de bonito
Ensaladilla “rusa” con espuma de mahonesa
Sobre pan de yuca:
Jamón y pesto de albahaca
Calabacín y tomate especiado
Morcilla de cebolla y compota de manzana
Salmorejo “sin pan” con picadillo de ibérico
Crema fina de trigueros
Brocheta de salmón ahumado y vegetales
“Gilda” de boquerón con encurtidos caseros
Ceviche de pulpo y aguacate
Mejillones naturales en escabeche tradicional
“Keftedes” de ternera con crema agria de coco
Brocheta de pollo al curry
Pincho de sepia con ali-oli suave
Falso risotto de quinoa con coliflor y setas de temporada
Mousse de chocolate y plátano
Panna cotta de coco y frutos rojos
Macedonia de frutas con jengibre y lima
26 disponibles
Descripción
Ya llevamos 3 años celebrando esta cena y cada año Fernando, el chef de esta increíble propuesta, se supera. Lo que se busca con este encuentro (que se celebra después de la primera jornada del Summit Paleo), es poder compartir opiniones, dudas y experiencias con ponentes y participantes en un ambiente distendido y además demostrar que la comida real puede ser divertida, exquisita y nada aburrida. Así, estrecharemos lazos en lo que creemos es una comidad cada día más grande, que busca la salud y el bienestar del ser humano a través de un estilo de vida basado en la evolución del hombre
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