Cena paleo 2018

40,00

Cena cóctel (de pie) con ponentes, organización y participantes. Plazas limitadas. La cena se celebrará en el HOTEL NH PRINCIPE DE VERGARA (no es el mismo que el del Summit).

Menú:

Ensalada “Cesar”

Escalivada con ventresca de bonito

Ensaladilla “rusa” con espuma de mahonesa

 

Sobre pan de yuca:

Jamón y pesto de albahaca

Calabacín y tomate especiado

Morcilla de cebolla y compota de manzana

 

Salmorejo “sin pan” con picadillo de ibérico

Crema fina de trigueros

 

Brocheta de salmón ahumado  y vegetales

“Gilda” de boquerón con encurtidos caseros

Ceviche de pulpo y aguacate

Mejillones naturales en escabeche tradicional

 

“Keftedes” de ternera con crema agria de coco

Brocheta de pollo al curry

Pincho de sepia con ali-oli suave

Falso risotto de quinoa con coliflor y setas de temporada

 


 

Mousse de chocolate y plátano

Panna cotta de coco y frutos rojos

Macedonia de frutas con jengibre y lima

26 disponibles

Categoría:

Descripción

Ya llevamos 3 años celebrando esta cena y cada año Fernando, el chef de esta increíble propuesta, se supera. Lo que se busca con este encuentro (que se celebra después de la primera jornada del Summit Paleo), es poder compartir opiniones, dudas y experiencias con ponentes y participantes en un ambiente distendido y además demostrar que la comida real puede ser divertida, exquisita y nada aburrida. Así, estrecharemos lazos en lo que creemos es una comidad cada día más grande, que busca la salud y el bienestar del ser humano a través de un estilo de vida basado en la evolución del hombre

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