Cuando un alfajor puede ser paleo

TweetPor: Bárbara Pérez – Instagram: @barbarellapaleo En la actualidad permanecemos en una lucha en contra las harinas blanqueadas, clorificadas , cargadas de gluten y genéticamente modificadas que reinan en la repostería comercial. Esta lucha hizo que encontraramos, unos años atrás, una receta de galletas que logró sustituir estos ingredientes inflamatorios. Es así como, estas harinas…

¿Por qué nos suplementamos cuando no nos alimentamos?

Photo by Jessica To’oto’o on Unsplash TweetPor: José María Puya-Braza @josekenji La suplementación nutricional ha aumentado exponencialmente en los últimos años debido al boom del fitness y la evolución de las redes sociales. Cuando hablamos de «suplemento nutricional o «complemento alimenticio» nos referimos a cualquier sustancia que se ingiere intencionalmente, además de la dieta de…

LECCIONES DE LOS CAZADORES RECOLECTORES ACTUALES SOBRE LA DIETA EN EL PALEOLÍTICO

A menudo escucho a gente decir que “si los propios arqueólogos no saben lo que comían durante la prehistoria, ¿cómo se pueden plantear pautas alimenticias basadas en la dieta de nuestros ancestros?» Si bien esta afirmación tiene su parte de verdad, lógicamente conocer cualquier aspecto del pasado es mucho más difícil que observar el presente,…

Dieta Paleo, ¿la solución definitiva para la pérdida de peso?

Photo by Bruno Nascimento on Unsplash TweetPor: Paloma Quintana @NutricionconQ Ante esa idea obsesiva de que «aparecerá» una solución mágica para poder remediar el aumento desenfrenado del porcentaje de grasa de la población -sin entender lo complejo del asunto- cuando algunas personas conocidas, siguiendo este modelo de alimentación, mostraron al mundo sus mejoras en ese…

Suicidio social

Por: Airam Fernández @airampaleo En el nuevo mundo de las infinitas nuevas formas de sostenibilidad coexisten el reciclaje, los coches eléctricos, los molinos de viento, los veganos y las ONGs. Pero… ¿y nuestros hábitos? ¿Somos sostenibles frente a la enfermedad? Europa y America se enfrentan al desafío de una población que muere por enfermedades evitables…